Neuer Name, außergewöhnliches Konzept, brillianter Sternekoch: das „Sra Bua by Tim Raue”.Im April eröffnet das panasiatische Restaurant im Hotel Adlon, Berlin. Nachdem das Hotel Adlon Kempinski im Januar die Gastronomien der Adlon Holding übernommen hat, entsteht anstelle des japanischen Restaurants „Uma“ ein neuer kulinarischer Hort: das „Sra Bua by Tim Raue“.

Das von der Kempinski Gruppe entwickelte Gastronomiekonzept wurde erstmals im Siam Kempinski Bangkok kreiert; Pate dort ist der renommierte dänische Küchenchef Henrik Yde-Andersen aus dem Restaurant Kiin Kiin in Kopenhagen.
Tim Raue kehrt somit an eine frühere Wirkungsstätte – das damalig Ma zurück.. Nun bietet sich dem Kochkünstler – 2 Michelinsterne, 19 Gault Millau-Punkte im „Tim Raue“ – die Gelegenheit, die Geschmacksvielfalt Asiens mit Raues individueller kulinarischer Handschrift zu verbinden.
Am 11. April eröffnet Tim Raue und zeichnet nun für das gesamte kulinarische Konzept des „Sra Bua“ verantwortlich. Umgesetzt wird dieses übrigens von Küchenchef Daniel Lengsfeld.
Mit diesem raffiniertem und zeitgemäßem Konzept zollt die Luxus-Hotelgruppe ihrer Vision einer panasiatischen Küche mit europäischem Flair Tribut. Denn es geht bei den „Sra Bua“ Restaurants darum, gemeinsam mit einem europäischen Spitzenkoch den Dialog zwischen zwei Kulturen zu eröffnen: Durch die Verbindung der individuellen kulinarischen Interpretation Asiens mit der traditionellen europäischen Servicekultur der Kempinski Hotels werden Geschichten erzählt, die mit ihrer Authentizität inspirieren und neue Erfahrungen ermöglichen. „Sra Bua“ ist demnach eine Lebenseinstellung, die Kreativität ohne Grenzen und damit das Erlebnis neuer Geschmackserlebnisse verspricht.
Das „Sra Bua by Tim Raue“ ist bereits das vierte „Sra Bua“ Restaurant von Kempinski Hotels. Neben dem Siam Kempinski befinden sich solche Restaurants bereits im Kempinski Hotel Das Tirol in Jochberg (Kitzbühel) sowie im Kempinski Grand Hotel des Bains in St. Moritz. Weitere sollen folgen.