Vor 20 Jahren eröffnete im Palace Hotel Berlin das „first floor“ als Gourmetrestaurant, für dessen Küche stets kreative Köche verantwortlich zeichneten. Heute ist es das dienstälteste Sternerestaurant eines Berliner Hotels und mit einer lückenlosen Michelin Stern-Auszeichnung. Das Jubiläum ist Anlass für einige kulinarische Highlight-Events in diesem Jahr.

Das erste Ereignis ist Rolf Schmidt, dem ersten „first floor“-Sternekoch, gewidmet: Die Koch-Legende Rolf Schmidt kocht Seite an Seite mit dem Chef de Cuisine Matthias Diether. Am 15. März lädt das Sterneduo zu einem „Klassiker-Abend“ ein: Schmidts Klassiker wie dem „Bretonischen Hummer auf dicke Bohnen und rosa Grapefruit mit einer Olivennage“ und das legendäre „Beef Tea“, die einst vom Guide Michelin ausgezeichnet wurden. Einen Tag später sorgt dann ein 6-Gänge-Galamenü, kreiert von beiden Chefs, für puren Genuss. In Planung übrigens ist ein Highlight mit Matthias Buchholz, dem zweiten „first floor“-Sternekoch.
Rolf Schmidt ist heute gastronomischer Berater der “Laggner”-Gruppe. 1999 gab Schmidt den Kochlöffel an Matthias Buchholz weiter, der dann über ein Jahrzehnt das „first floor“ auf Sternekurs hielt. Seit April 2010 genießen die Gäste die innovative und leichte, europäische Sterneküche von Matthias Diether, deren Wurzeln in der französischen Haute Cuisine finden. Filigran, präzise, oftmals subtil ist jeder Teller ein kleines Gesamtkunstwerk. Innerhalb kürzester Zeit hat sich Matthias Diether in der Berliner Gourmetszene einen Namen gemacht und erkochte dem „first floor“ erneut einen Michelin-Stern.