Professioneller Quality-Check des Fachmagazins Top hotel Gourmetrestaurant mit Bestnote Serviceschwächen einzelner Mitarbeiter
Das als G8-Gipfelhotel international bekannte Grand Hotel Heiligendamm an der Ostseeküste erhielt beim anonymen Hoteltest der Fachzeitschrift Top hotel 80 von maximal 100 Punkten. Das entspricht der Note Gut knapp vorbei an einem Sehr gut. Der erfahrene Hoteltester erlebte in Heiligendamm in vielen Bereichen ein Luxushotel erster Güte, monierte aber die an einigen Stellen auftretenden Serviceschwächen der Mitarbeiter. Der vollständige Hoteltest ist unter www.tophotel.de abrufbar.
Nicht punkten konnte das Grand Hotel gleich beim ersten Checkpoint, der telefonischen Reservierung, da es hier versäumt wurde, die Zimmerbuchung im System zu hinterlegen. Glücklicherweise geriet der erste Eindruck nicht völlig zum Fiasko, denn beim Check-in stellte das Haus seine außerordentlichen Fähigkeiten unter Beweis. Hier bekam das Grand Hotel Heiligendamm ebenso die Bestnote sehr gut wie für das Testzimmer 4105 in der Burg Hohenzollern. Eklatante Schwächen traten allerdings beim Housekeeping offen zu Tage, die mit einem mangelhaft quittiert wurden.
Der Besuch im Gourmetrestaurant in Tophotels ein wichtiges Aushängeschild konnte dagegen kaum besser sein. Im Friedrich Franz (ein Michelin-Stern, 17 Punkte im Gault Millau) stellten Küchenchef Ronny Siewert und seine Brigade ihr Können unter Beweis und wurden anschließend mit 91 von 100 Punkten bewertet..
Die Testergebnisse im Überblick: (max. 100 Punkte je Kriterium)
Reservierung – 21; Check-in – 90; Zimmer 4105 – 87; Badezimmer – 73; Roomservice – 39; Frühstücksbuffet – 79; Etagenfrühstück – 89; Restaurant Friedrich Franz – 91; Baltic Sushi Bar – 52; Bankettabteilung – 91; Nelson Bar – 43, Spa & Wellness – 82; Housekeeping – 41; Schuhputzservice – 83; Außenbereich – 61; Flure, Aufzüge, Treppen – 91; Sicherheitsaspekte – 91; Davidoff Lounge – 87; Check-out – 61; Lost & Found – 90; Gesamteindruck – 80; (100-81 sehr gut; 80-61 gut; 60-41 befriedigend; 40-21 mangelhaft; 20-0 ungenügend)
Der ausführliche Testbericht erscheint in der Ausgabe November 2010 von Top hotel und ist in der Onlineausgabe unter www.tophotel.de kostenfrei abrufbar. Die Servicechecks werden stets anonym und auf eigene Rechnung durchgeführt. Die Berichte dienen der konstruktiven Kritik und genießen im internationalen Hotelmanagement und bei Branchenexperten hohes Ansehen.
Top hotel ist die renommierte Fachzeitschrift für das Hotelmanagement in Deutschland. Das Magazin erscheint zehn Mal im Jahr im Freizeit-Verlag Landsberg, einem Unternehmen der Verlagsgruppe Georg von Holtzbrinck. Die verbreitete Auflage beträgt rund 20.000 Exemplare. Im Verbund mit dem Tochterunternehmen Lebensmittel Praxis Verlag (LPV) erscheinen u.a. auch Die KÜCHE, Catering inside, Convenience Shop und Lebensmittel Praxis.
Weitere Informationen: http://www.tophotel.de
