resmio-Umfrage: Umsätze deutscher Restaurants stiegen im Weihnachtsgeschäft stärker als die Auslastung. Weihnachtsgeschäft für Gastronomen von hoher Bedeutung. Mehr als ein Drittel der Gastronomen können sich vorstellen, über Weihnachten zu schließen.33 Prozent der Restaurants benötigen mehr Personal
Mit dem Weihnachtsgeschäft stiegen die Umsätze deutscher Restaurants stärker als ihre Auslastung.
Dies ergab eine Umfrage von resmio, der Lösung für Restaurantmanagement und -marketing, unter Gastronomen. 73,6 Prozent der Befragten gaben an, ihr Umsatz sei im Dezember höher oder sehr viel höher als im Rest des Jahres. Die Auslastung steigt dagegen lediglich bei 53,6 Prozent merklich.

Die Bedeutung der Weihnachtsgeschäfts schätzen die Gastronomen als besonders hoch ein. 62,7 Prozent der Befragten betrachten die Weihnachtszeit als wichtig oder sehr wichtig für ihr Restaurant. Lediglich 5,5 Prozent messen ihr keine besondere Bedeutung bei. Den Mehraufwand über die Feiertage fangen die meisten Restaurants mit dem bestehenden Personal auf. 67,3 Prozent gaben an, keine zusätzlichen Mitarbeiter zu benötigen, während immerhin ein Drittel (32,7 Prozent) ihr Personal aufstocken.

So wichtig das Weihnachtsgeschäft auch ist, Zeit für sich und die Familie ist für die Gastronomen ebenfalls unerlässlich. Dies gilt vor allem für Heiligabend: Hier haben nur 23,6 Prozent der Befragten geöffnet, während die Mehrheit am ersten (63,6 Prozent) und zweiten Feiertag (74,5 Prozent) Gäste empfängt. Nur 15,5 Prozent der Restaurants weiten ihre Öffnungszeiten über Weihnachten aus. Dagegen können sich 38,2 Prozent der Befragten vorstellen, über Weihnachten zu schließen oder tun dies bereits.

Ein guter Grund, um über Weihnachten zu öffnen, sind auch die Gäste: Fast die Hälfte der Befragten (49,0 Prozent) gab an, dass diese zu Weihnachten spendabler seien und mehr Trinkgeld geben.

resmio ist die Lösung für Gastronomiemanagement und -marketing. Die intuitive Software unterstützt Gastronomen bei der Reservierungsverwaltung, dem Gästemanagement und Online Marketing. Yasha Tarani, Michael Marder und Niels Sandholt gründeten das Unternehmen 2011 in Lüneburg und beschäftigen mittlerweile 38 Mitarbeiter am Standort Berlin. Gegenüber vergleichbaren Anbietern bietet resmio einen entscheidenden Vorteil: Das Unternehmen fungiert nicht als Reservierungsplattform, die sich zwischen Restaurant und Gast positioniert und Daten abfängt. resmio stärkt stattdessen den digitalen Direktvertrieb seiner Kunden und ermöglicht den Aufbau einer persönlichen Gästedatenbank.
Mit mehr als 2900 Restaurants weltweit und einem Wachstum von mehr als 345% im vergangenen Geschäftsjahr, ist resmio der Partner für gastronomischen Erfolg.
Fotos: resimo