Im Frühjahr 2013 (7. April – 12. Mai) findet das Gourmet-Festival S.Pellegrino Sapori Ticino www.sanpellegrinosaporiticino.ch) statt, das zu Europas wichtigsten und größten Treffpunkten nationaler und internationaler Spitzen-Kochkunst zählt. Das Gastro-Ereignis im Schweizer Tessin findet zum siebenten Male statt. Erstmals in diesem Jahr kooperiert das Festival mit nur einer Stadt – mit Berlin. Als exklusiver Städtepartner wird die deutsche Hauptstadt mit sieben ausgezeichneten Berliner Chefköchen im Tessin vertreten.
Dany Stauffacher (Geschäftsführer Sapori Ticino), Natascia Valenta (PR-Leiterin Lugano Start), Markus Otto (Direktor Hotel Brandenburger Hof), Christian Schmed (National Sales Manager OOH, Nestlé Waters SA), Florian Bolk (Autor und Hrsg. „Die Stadt kocht. Das Berlin-Kochbuch“), Christian Tänzler (Pressesprecher visitBerlin).
Gastgeber sind sieben renommierte Tessiner Küchenchefs, die in ihren Restaurants je einen Berliner Starkoch empfangen, der Berlin als kreative Feinschmeckermetropole präsentiert – so das Prinzip des exzeptionellen, kulinarischen Austauschs. Ziel des beliebten Festivals: Gastronomie miteinander zu entdecken und zu verbinden. Die Berlin-Botschafter und Spitzenköche sind:
- Christian Lohse, Küchenchef des Restaurants „Fischers Fritz“ im The Regent (2 Michelin-Sterne, 17 Punkte im Gault Millau), am 14. April bei Dario Ranza, Villa Principe Leopoldo Hotel & Spa*****, Lugano
- Philipp Jay Meisel, viel versprechender Küchenchef (ab April 2013) des Restaurants „Die Quadriga“ im Hotel Brandenburger Hof, am 21. April bei Antonio Fallini, Villa Orselina *****, Orselina, Locarno
- Michael Kempf, Küchenchef des Restaurants „Facil“ im The Mandala Hotel (1 Michelin-Stern, 17 Punkte im Gault Millau), am 22. April bei Ivo Adam, Ristorante Seven, Ascona
- Hendrik Otto, Küchenchef des Restaurants „Lorenz Adlon Esszimmer“ im Hotel Adlon Kempinski (2 Michelin-Sterne, 17 Punkte im Gault Millau), am 28. April bei Marco Ghioldi, Hotel Splendide Royal*****, Lugano
- Matthias Diether, Küchenchef des Restaurants „first floor“ im Hotel Palace (1 Michelin-Stern, 17 Punkte im Gault Millau), am 29. April bei Egidio Ladonisi, Swiss Diamond Hotel*****, Vico Morcote
- Sonja Frühsammer, Küchenchefin des Restaurants „Frühsammers“ (17 Punkte im Gault Millau), am 5. Mai bei Andrea Bertarini, Restaurant Conca Bella, Vacallo
- Marco Müller, Küchenchef der Wein-Bar „Rutz“ (1 Michelin-Stern, 17 Punkte im Gault Millau), am 6. Mai bei René Nagy, Restaurant La Perla, Lugano
Die Berliner Koch-Fraktion: Hendrik Otto, Michael Kempf, Sonja Frühsammer, Matthias Diether, Christian Lohse, Marco Müller.
Burkhard Kieker, Geschäftsführer von visitBerlin, sagt: „Berlin isst immer besser – dank kreativer Köche. Hier wird nicht bloß gekocht, sondern mit Aromen und Geschmäckern experimentiert.“ Die diesjährige Partnerschaft des Festivals S.Pellegrino Sapori Ticino mit Berlin beweist das weltweit steigende Interesse für die Gastronomie in der deutschen Bundeshauptstadt. Der Gründer und Organisator des Festivals, Dany Stauffacher: „Ich bin sehr glücklich über diese Partnerschaft mit Berlin, eine der wohl kosmopolitischsten und avantgardistischsten Städte Europas. Zusammen mit unseren Berliner Kollegen wollen wir das Beste kredenzen, was unsere beiden Regionen zu bieten haben. Speziell in diesem Jahr ist auch, dass unsere Tessiner Spitzenköche zum Auftakt in Berlin bei ihren deutschen Kollegen kochen werden, bevor diese zu uns ins Tessin kommen.“
In den letzten Jahren hat Berlin innovative Spitzenköche angelockt und sich in eine Feinschmeckermetropole verwandelt. Im Jahr 2012 wurden im Guide Michelin insgesamt 16 Sterne aus zwölf verschiedenen Restaurants ausgezeichnet.
Fotos: Udo Rößling
