Hygiene und Sauberkeit sind in Hotellerie und Gastronomie ein gewichtiger Faktor, der vor allem auch das Wohlfühlen der Gäste berührt. Einer Analyse des Leipziger Instituts für empirische Forschung Leif* zu Folge gehen mehr als 50 Prozent der Reklamationen in Hotels auf mangelnde Hygiene zurück. Umso wichtiger ist es, dass zunehmend Hygiene-Standards die Qualität des Angebots in Gastronomie und Hotellerie bestimmen.
„Ein Stern mehr“ nun ist das Motto einer Initiative, die sich der Hygiene und der Sauberkeit in Hotellerie und Gastronomie verpflichtet fühlt. Träger ist das Hygienemittel erzeugende Unternehmen Tork in Verbindung mit einem bekannten Hotel- und Restaurant-Kritiker, was in Sauberkeit und Hygiene herausragende Betriebe mit einem „Hygiene-Stern“ auszeichnet. Im Hotelbereich so zu sagen der „Stern mehr“. Denn, so Karin Ferge, Brand Communications Manager von Tork: „Einwandfreie Hygiene macht für Gäste auf jeden Fall einen Unterschied. Mit diesem Hygiene-Siegel können Hotels und Restaurants bei ihren Gästen punkten, denn einwandfreie Hygiene wird immer stärker als Differenzierungsmerkmal im Wettbewerb wahrgenommen.“

Die Auszeichnung geht an gastronomische Einrichtungen, die sich im besonderen Maße um ein einwandfreies Hygienemanagement kümmern und sich dafür von einem unabhängigen Experten zertifizieren lassen.
Seit dem 19. März nun kann sich das Leonardo Royal Hotel Berlin Alexanderplatz in der Otto-Braun-Straße mit einem Hygiene Stern schmücken. Das erste Berliner Hotel, das den Preis errungen hat, zugleich das fünfte Haus deutschlandweit. General Manager Michael Posch: „Ab sofort können wir mit dem Hygiene-Stern belegen, dass alle Bereiche des Hauses im hygienisch einwandfreien Zustand sind.“
Nun wenige Stunden später ging ein weiterer Hygiene-Stern über Berlin auf: Das Airporthotel Berlin-Adlershof kann sich nun auch mit den Preis schmücken. Der Direktor des Hauses inmitten des Wista-Geländes in diesem Zusammenhang: „Das verstärkt nachweislich den Wohlfühlfaktor für unsere Gäste.“