Ignatius Chan, der Betreiber des bekannten Restaurants Iggy’s, wird noch im Juli mit zwei Partnern ein neues Restaurant in der Löwenstadt eröffnen – Kosten des Projekts: etwa 1,6 Millionen US-Dollar. Die Location wird ein „3 in 1“ Konzept verfolgen und – wie Chan dem Online-Medium decanter.com mitteilte – einen Nudelsuppen-Shop, ein Kaiseki-Restaurant und eine Weinbar umfassen.
Das Restaurant ist nach dem Küchenchef Yoshiyuki Kashiwabara benannt. Der Küchenchef wurde 13 Jahre lang in Saitama in Japan ausgebildet und ist bislang in Singapur noch unbekannt. „Es wird nicht lange dauern, dann wird er hier berühmt sein“, ist sich Ignatius Chan jedoch sicher. Die Location, die sich direkt hinter dem Hilton Hotel bei dem gefeierten Restaurant Iggy’s befindet, bietet rund 100 Plätze. Eine Sprecherin des Restaurants sagte: „Es ist japanische Küche auf höchsten Niveau mit speziellem Fokus auf saisonale Zutaten und Präsentation – ein Äquivalent zur Degustation in einem Fine Dining Restaurant.“ Das Restaurant ist ein gemeinsames Projekt von Chan, Kashiwabara und einem weiteren japanischen Partner.
Weitere Informationen finden Sie unter www.your-singapore.de.