von Elke Backert
Mühlenhotels liegen über ganz Europa verstreut. Der Mühlenführer www.muehlenromantik.com zeigt, wo man sie findet. Sie liegen inmitten landschaftlicher Schönheit und Ruhe. Liebevoll restauriert, verbinden sie Tradition mit Moderne. So verweisen ein Kreuzgewölbe im Restaurant oder ein altes Mühlrad inmitten einer Gartenanlage auf die lange Geschichte der Mühlen. Gerade das begeistert Elke Zimmer, die Mühlenhotels europaweit aufspürt.
Wer im Mühlenhotel Urlaub macht, dem bieten sich bequem erreichbare Outdoor-Aktivitäten: Von

Strandspaziergängen über Wanderungen in Naturschutzgebieten bis hin zum Snowboarden vor atemberaubender Bergkulisse im Salzkammergut. Auch Ausflüge in die Städtchen der Umgebung lohnen sich: So geht in der Toskana die stundenlange Fahrt von der abgelegenen Molina di Foci durch Weinberge, bis man in ursprünglichen Örtchen ankommt, an deren Marktplatz man im Café das italienische Flair genießt. Von der Weißmühle an der Mosel hingegen ist es ein Katzensprung bis zum mittelalterlichen Cochem und seiner 1000 Jahre alten Reichsburg. Das pittoreske Elsass lässt sich von der Moulin de la Wantzenau aus erkunden.

Neben gelernten Hoteliers betreiben auch Liebhaber Mühlenhotels. Kunst und Kulinarik ist in vielen Mühlen von hohem Stellenwert. So bringt Sternekoch Martin Scharff in der Wartenberger Mühle nicht nur Gourmetküche auf den Tisch; in den Gastzimmern seines Dreiseithofes aus dem 16. Jahrhundert stellt er Bilder und Skulpturen pfälzischer Kunstschaffender aus. In der Moulin de la Wantzenau hingegen wird regionales Kunsthandwerk präsentiert. Die Mühlenküche ist in der Regel gehoben und doch regional, man kocht mit frischen Zutaten von heimischen Erzeugern. So kommt der Hallstätter Saibling als Spezialität der Goiserer Mühle direkt aus den Flüssen des Salzkammerguts.
Fotos Elke Backert