Gourmetrestaurant „Sandak“ unter neuer Führung.Berliner Spitzenkoch Philipp Liebisch wird Küchenchef des Senftenberger „Seeschlößchens“
Das Vier-Sterne-Superior-Wellnesshotel Seeschlößchen, malerisch am Senftenberger See gelegen, ist bis weit über die Landesgrenzen hinaus für Komfort und Qualität bekannt. Dies beruht inzwischen nicht nur auf dem großen Repertoire an exklusiven Wellnessbehandlungen, die in dem renommierten Haus zur Verfügung stehen, sondern auch auf dem perfekt aufeinander abgestimmten Angebot der hoteleigenen Gastronomie. Der Vorreiter im Seeschlößchen und zu den zehn besten Restaurants in Brandenburg zählend ist das Gourmetrestaurant „Sandak“, das ab sofort mit Philipp Liebisch als neuem Chef de Cuisine brilliert.
Der Berliner Koch, der bereits vielseitige Erfahrungen in verschiedenen erfolgreichen Gourmetrestaurants sammeln konnte, wird nun klassisch-französischen Wind mit einem Hauch von Moderne in die Küche des „Sandaks“ einziehen lassen. „Es gibt viele Produkte, die in den letzten Jahren leider aus der gehobenen Gastronomie verschwunden sind, die jedoch meiner Ansicht nach unbedingt dazugehören sollten“, erklärt Philipp Liebisch, frisch berufener Küchenchef des Gourmetrestaurants Sandak im Wellnesshotel Seeschlößchen. Liebisch arbeitete unter anderem bei Christian Jürgens (2 Sterne) im Restaurant Kastell, Hotel Burg Wernberg, sowie bei Thomas Neeser (1 Stern) im Restaurant Lorenz Adlon und war Sous-Chef bei Stefan Neugebauer (1 Stern) im Restaurant „Schwarzer Hahn“ des Hotels Deidesheimer Hof. Zuletzt wirkte er als Sous-Chef bei Sauli Kemppainen, Hotel Brandenburger Hof in Berlin im Restaurant „Die Quadriga“ mit, das ebenfalls mit einem der begehrten Michelin-Sterne aufwarten kann.
„Mit Herrn Liebisch als neuem Küchenchef des ‚Sandaks’ haben wir nun endlich die Chance, unsere ehrgeizigen Ziele zu verwirklichen. Wir wollen unsere Gäste nicht nur mit unserem vielseitigen Wellnessangebot verwöhnen. Wir haben den Anspruch, das Beste für Körper und Geist in einem Haus zu bieten, und ein wunderbar abgestimmtes Menü in unserem Gourmetrestaurant Sandak ist selbstredend Balsam für die Seele und komplettiert den Entspannungstag“, freut sich Maik Zander, Inhaber des Wellnesshotels Seeschlößchen.
Doch nicht nur die Position des Küchenchefs wurde neu besetzt, auch die Serviceleitung des Gourmetrestaurants hat seit wenigen Tagen ein neues Gesicht. Jana Metting wird ab sofort das Restaurant mit ihren Erfahrungen aus der Tätigkeit im „Schwarzen Hahn“, aus verschiedenen ausländischen Restaurants und ihrer letzten Tätigkeit als Oberkellnerin in der „Rotisserie Weingrün“ in Berlin bereichern. „Das Wellnesshotel Seeschlößchen sehe ich als tolle Möglichkeit, meine Ansprüche an einen herzlichen und professionellen Service zu verwirklichen. Das Haus legt Wert auf höchste Qualität in allen Bereichen, dies spiegelt auch mein serviceorientiertes Denken wider. Unsere Gäste sollen sich rundum wohlfühlen“, erläutert Frau Metting.
