Die Abkehr vom Teebeutel ist eine fast logische Konsequenz dieser Reise: Pünktlich zur ersten Ernte des Longjing oder „Drachenbrunnen“ Tees findet vom 21. bis 25. April das Longjing Spring Tea Festival der chinesischen Provinzhauptstadt Hangzhou statt. Besucher aus aller Welt sind eingeladen, die rund 10.000 Teepflücker auf den Plantagen zu unterstützen und sich in die Kunst des Teepflückens und der Zubereitung einweisen zu lassen. Nach einer Einführung in die traditionellen Teezeremonien genießen Besucher gemeinsam mit Einheimischen ein Tea Tasting der besonderen Art.Die Region rund um Hangzhou gilt als größtes Teeanbaugebiet Chinas und beheimatet einen der ältesten und qualitativ hochwertigsten Grüntees der Welt: Den Longjing Tee, vom Kaiser Qianlong zum „Tee des Kaisers“ erkoren, der auch heute noch hohen Staatgästen serviert wird. Ein guter Pflücker erntet in zehn Stunden gerade einmal zwei Kilogramm des empfindlichen Tees, wobei nur die Blattknospen verwendet werden. Doch nicht nur Teeliebhaber kommen in Hangzhou auf ihre Kosten: Der Frühling zählt zu den reizvollsten Jahreszeiten für eine Reise, wenn das Ufer des Westsees von Kirsch- und Pfirsichblüten gesäumt ist. Besucher, die mehr über den Genuss, die Herstellung und die Wirkung des Tees erfahren möchten, können hier auch das weltweit einzige Teemuseum seiner Art, das China National Tea Museum, besuchen.