Die EMEA Professional Challenge (Europa, Naher Osten und Afrika) würdigte im 8. Jahr in Folge, im Rahmen der diesjährigen Preisverleihung am 14. und 15. Dezember 2010 in Paris, die beruflichen Fähigkeiten junger Mitarbeiter weltweit. Die jährlich von dem Accor-Operations-Human-Resources-Team veranstaltete Professional Challenge stellt eine echte Anerkennung des beruflichen Potenzials junger Menschen in der Hotelbranche dar. Der auf junge Mitarbeiter von Sofitel-, Pullman-, Novotel-, Suite Novotel-, Mgallery-, Mercure-, Ibis- und Lenotre-Hotels
ausgerichtete Wettbewerb basiert auf vier beruflichen Hauptkategorien in der Hotel- und Gastronomiebranche: Rezeption, Küche, Restaurant und, erstmalig in diesem Jahr, Barkeeping.
Für die diesjährige Veranstaltung wählten 16 Länder junge Menschen mit hohem Potenzial aus – in einigen Fällen im Rahmen nationaler Ausscheidungswettkämpfe – um ihr Land bei dem großen EMEA-Finale zu vertreten. Nahezu 1.000 Mitarbeiter nahmen an den regionalen und nationalen Wettbewerben in diesem Jahr in Deutschland, Österreich, Belgien, Ägypten, den Vereinigten Arabischen Emiraten, Frankreich,
Großbritannien, den Niederlanden, Ungarn, Italien, Marokko, Polen, Katar und der Schweiz teil.
Die 53 Finalisten sind entweder Auszubildende oder Beschäftigte in einem der Hotels des Konzerns und traten, je nach Alter, in der Kategorie 17/21 oder 22/26 an. Für die Finalwettbewerbe in Europa, dem Nahen Osten und Afrika bewiesen die andidaten ihr Fachwissen und ihre Fähigkeiten unter realen Bedingungen am 14. Dezember in der Hotelschule Saint Quentin en Yvelines im Bereich „Kochen“ sowie im Mercure Paris Suffren Tour Eiffel für die Bereiche „Rezeption“, „Tischservice“ und „Barkeeping“. Die Kandidaten mussten sich in einem praktischen Wettbewerb vor einer Jury aus Personalleitern, Hoteldirektoren und Fachleuten aus den verschiedenen Bereichen beweisen.
Die Preisverleihung fand am 15. Dezember in der Odyssey-Zentrale in Paris in Anwesenheit von Yann Caillère, Geschäftsführer Accor Europa, Naher Osten und Afrika – Geschäftsführer von Sofitel Worldwide – verantwortlich für Hotel-Design und weltweite Bautätigkeiten, sowie Evelyne Chabrot, Leiterin der Personalabteilung von Accor und Betriebsleiterin, die die Veranstaltung organisierte statt. Darüber hinaus bat die Veranstaltung eine wunderbare Gelegenheit dazu, zwei Tage mit Kollegen aus drei Kontinenten zu verbringen, das Leben in Paris zu entdecken und unvergessliche Erinnerungen an diese einmalige Erfahrung mitzunehmen.
Kurz gesagt: Diese Veranstaltung bietet den jungen Kandidaten die Möglichkeit, sich die Anerkennung der Fachleute zu erwerben, während Accor gleichzeitig die Möglichkeit hat, aussichtsreiche Talente zu fördern.
Gewinner des Wettbewerbs 2010:
Kochen:
- Matthieu Marti aus Frankreich, Pullman Paris Bercy, Kategorie 17/21.
- Rennel Basco aus Großbritannien, Novotel London West, Kategorie 22/26.
Die Kandidaten mussten der Jury ein aus einem Korb zuvor bekannter Zutaten und Gewürzen nach Wahl,
ein aus dem eigenen Land zubereitetes Gericht sowie eine Vorspeise aus am Wettbewerbstag
bekanntgegebenen Zutaten präsentieren.
Rezeption:
- Stefanie Böhmer aus Deutschland, Mercure Berlin Tempelhof Airport, Kategorie 17/21.
- Estefania Ortega aus Spanien, Novotel Barcelona City, Kategorie 22/26.
Die Kandidaten mussten Gäste empfangen, die Serviceleistungen des Hotels präsentieren und verkaufen
sowie Concierge-Serviceanfragen beantworten.
Restaurant:
- Barbora Levocka aus der Schweiz, Novotel Zürich Airport Messe, Kategorie 17/21.
- Anais Wicht aus Großbritannien, Mercure Parkside Milton Keynes, Kategorie 22/26.
Die Kandidaten mussten einen Tisch aus einer Auswahl an Porzellan- und Dekorationselementen
eindecken, Gäste begrüßen und Speisen aus dem Angebot des Hotels präsentieren, empfehlen und
verkaufen.
Barkeeping:
- Julia Hornung aus Deutschland, Mercure Schweinfurt, Kategorie 17/21.
- Federico Tomasselli aus Italien, Sofitel Roma Villa Borghese, Kategorie 22/26.
Die Kandidaten mussten einen Cocktail aus einer von der International Bartender Association
vorgeschlagenen Auswahl zubereiten und ihren Erfindungsreichtum unter Beweis stellen, indem sie selbst
einen Cocktail kreierten.
