Die Probe auf die Zukunft: Die 10. Azubi-Meisterschaft der Carlson Rezidor Hotel Group: Das Radisson Blu Resort Schloss Fleesensee stand voll im Zeichen der Azubi-Meisterschaft der Carlson Rezidor Hotel Group. 17 angehende Hotelfach- und Restaurantfachleute und 10 Kocheleven traten am schon traditionellen Ort zum friedlichen Wettstreit unter dem Motto „Yes I Can“ an. Sie hatten sich unter rund 300 Auszubildenden in Deutschland, Österreich und der Schweiz qualifiziert.
Nach knapp zweitägigem Wettstreit wurden im Rahmen eines Galadinners mit rund 100 Gästen, darunter viele Eltern der Teilnehmer, die Sieger und die Platzierten präsentiert. Die zehn angehenden Köche zauberten für jeweils neun Gala-Tische ein 3-Gang-Menü, und die 17 Hotelfachkräfte servierten und sorgten sich um das Wohl von über 100 Gästen.
Nach verschiedenen Prüfungsteilen und dem finalen Galadinner gingen in der Kategorie Hotelfach die Plätze 1 und 2 nach Mecklenburg-Vorpommern: Gewinner wurde Matthias Neumeister, der einen Heimsieg für das Radisson Blu Resort Schloss Fleesensee einfuhr. Als seine ärgste Konkurrentin erwies sich Sophia Pape vom Radisson Blu Hotel Rostock. Was die Kochkunst angeht, hatten die Schweizer Häuser den Vogel abgeschossen: Manuela Naef aus dem Radisson Blu Hotel St. Gallen erwies sich als die Zweitbeste unter den Köchen. Der strahlende Sieger aber heißt Fernando Martig, der im Radisson Blu Hotel in Luzern die Kochkunst erlernt.
Die Azubi-Meisterschaft fand bereits zum 10. Mal an traditionellen Ort statt. Sie widerspiegelt die Nachhaltigkeit ebenso wie den hohen Stellenwert von Entwicklung und Förderung des Nachwuchses in der Carlson Rezidor Hotel Group wider. “Es gibt in unserem Unternehmen eine Vielzahl von Maßnahmen, angefangen von maßgeschneiderten Seminaren über eine Business School bis hin zu einem eigenen Umwelt- und Sozialengagement, genannt Responsible Business, die unsere Auszubildenden und Mitarbeiter gleichermaßen fordern und fördern. Das wir damit auf dem richtigen Weg sind, zeigen uns die Ergebnisse der alljährlich durchgeführten Mitarbeiterzufriedenheitsumfrage, die zuletzt bei 86,7 % lag”, so der Vice President des Unternehmens, Willem van der Zee. Und er ergänzt: “Die Azubi-Meisterschaft zählt selbstredend auch dazu und ist eine großartige Gelegenheit zu zeigen wie viel Kreativität, Leidenschaft und Engagement die jungen Menschen besitzen müssen, um in diesem Berufsfeld erfolgreich bestehen zu können.”
Der Hauptgang des Koch-Siegers Fernando Martig: Surf and Turf „2012“: Rosagebratenes Kalbsnierenstück im Tramezino, Sautierte Riesencrevette auf Ananaschutney, Mangold Pilz capuns, Selleriemousse, Plain in Pigna Kräuterjus und Krustentierschaum. Daniel Bojahr, General Manager des gastgebenden Hauses, betonte aufgrund seiner eigenen Erfahrungen, dass die Gruppe allen jungen Damen und Herren nach erfolgreicher Ausbildung eine Übernahmegarantie gewährt.

Über die Carlson Rezidor Hotel Group
Die Carlson Rezidor Hotel Group – Anfang des Jahres 2012 aus der Taufe gehoben – ist eine der weltweit größten und dynamischsten Hotelgruppen. Das Portfolio umschließt mehr als 1300 Hotels der Marken Radisson Blu, Radisson®; Country Inns & Suites By CarlsonSM, Park Inn by Radisson; Hotel Missoni; und Park Plaza® in 80 Ländern, die mehr als 80.000 Mitarbeiter.bBeschäftigt.
http://www.carlson.com; http://www.rezidor.com

Wohlformatiert ausdrucken: